D. José Vicente Saz Pérez (Madrid, 1959) es Licenciado en Medicina y Cirugía (1982), Médico Especialista en Microbiología y Parasitología (M.I.R. en el Hospital de La Paz) y Doctor en Medicina y Cirugía (1985) por la Universidad de Alcalá, institución a la que se incorpora como Profesor Colaborador y donde desarrolla su carrera docente como Profesor Titular de Universidad durante casi treinta años y como Catedrático desde el año 2016.
Facultativo Especialista de Microbiología y Parasitología con plaza vinculada en el Hospital Universitario Príncipe de Asturias desde 2009 a 2015, desempeña desde entonces su responsabilidad como Jefe de Servicio de Microbiología y Parasitología.
Como investigador, su labor se ha centrado en el campo de las zoonosis, de forma particular en las enfermedades víricas emergentes transmitidas por roedores y artrópodos, y también en el diagnóstico de la brucelosis y de la tuberculosis. Cuenta con cuatro sexenios de investigación reconocidos por la Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora. Ha sido investigador principal en cinco proyectos de investigación competitivos, ha participado como Coordinador en la Red de Investigación Cooperativa “Identificación de factores de riesgo y caracterización de arbovirosis y robovirosis en España”, ha dirigido once tesis doctorales, publicado nueve capítulos de libros y más de cuarenta artículos en revistas científicas, y presentado ochenta comunicaciones en congresos nacionales e internacionales.